Siirt'in eşsiz lezzetlerinden büryan kebabı Ramazan ayında da damak çatlamaya devam ediyor. 'Uykudan feragat ettiren lezzet' olarak bilinen büryan 3 metrelik kuyularda 2,5 saat boyunca pişirilerek yapılıyor. Yemek isteyen müşterilerin 5-6 saat önceden rezervasyon yaptırması gerekirken, büryanın 100 gramı 250 liradan satılıyor.