La crisis del marisqueo obligará a los restaurantes a reinventar sus cartas

La hostelería arousana observa con incertidumbre la evolución de la grave crisis que afecta al marisqueo gallego debido a los temporales. Para muchos restaurantes, la Semana Santa es una campaña muy importante de trabajo y, a día de hoy, no saben si podrán ofrecer en sus cartas platos tan demandados como las almejas a la marinera, los mejillones al vapor o las navajas a la plancha.