Kuşbaşı et, pişirmeden önce yıkanması gerekmediği gıdalar arasında yer alır çünkü yıkamak zararlı bakterileri yok etmez, aksine su sıçramasıyla mutfak yüzeylerine yayılmasına sebep olabilir. Etin dokusunu ve lezzetini korumak için doğrudan temiz bir kesme tahtasında hazırlanması ve pişirilmesi daha güvenlidir. Yıkanmak yerine, ellerin ve mutfak aletlerinin hijyenine dikkat etmek, çapraz bulaşmayı önlemenin en etkili yoludur. Ayrıca, pişirme sırasında etin tüm yüzeyinin yeterince ısınması, bakterilerin tamamen yok edilmesini sağlar ve güvenli tüketim sağlar.