El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y el alcalde de Jerez de los Caballeros, Raúl Gordillo, han renovado su convenio de colaboración y la entidad financiera volverá a ser patrocinadora oficial del XXXVI Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa, que se celebrará del 7 al 10 de mayo en el Recinto Ferial de Jerez de los Caballeros. A través de este acuerdo, Caja Rural de Extremadura refuerza su respaldo a uno de los certámenes agroalimentarios más representativos del suroeste peninsular, referente del sector del ibérico y escaparate del ecosistema de la dehesa. El presidente de Caja Rural de Extremadura ha subrayado que el compromiso de su entidad con el sector del ibérico es "firme y sostenido en el tiempo". "Apoyar el Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa supone respaldar a ganaderos, industriales y a todo el tejido económico vinculado a la dehesa extremeña, un modelo productivo que representa calidad, tradición y futuro", afirma. Caballo ha recordado que esta implicación se materializa también en iniciativas propias de la entidad, como los Premios Espiga Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura, que reconocen la excelencia de uno de los productos más emblemáticos de la región, y la Feria Agroalimentaria Espiga, concebida como punto de encuentro para la promoción y comercialización del sector agroalimentario extremeño. Con este patrocinio, la entidad reafirma su papel como agente financiero comprometido con el desarrollo económico y social de Extremadura, contribuyendo a fortalecer un evento que cada año consolida su posición como "escaparate de referencia" del jamón ibérico y del ecosistema de la dehesa.