Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, çay saatlerinin en sevilen eşlikçisi hamur kızartması halk arasında pişi olarak da adlandırılır. Hamur kızartmasında geleneksel tariflerde mayanın verdiği o eşsiz yumuşaklık ön plana çıkarken, pratiklik arayanlar için kabartma tozlu alternatifler de tercih ediliyor. Her iki yöntemin de kendine has dokusu ve pişirme teknikleri bulunuyor. Peki, hamur kızartması mayalı mı, mayasız mı olur?