Malatya mutfağının vaz geçilmez yemeklerinden birisi olan Papaz Yahnisi, hemen hemen tüm mutfaklarda yerini alıyor. Etin ve arpacık soğanın eşsiz uyumuyla hazırlanan Papaz Yahnisi hem pratik yapımı hem de yoğun aromasıyla geleneksel tatlardan vazgeçemeyenler için güçlü bir alternatif sunuyor.