Desde hace un tiempo, la nueva cocina tiene el punto de mira en la tradición. así los productos locales y las recetas de toda la vida cobran vida en los restaurantes tradicionales de Barcelona y también en los nuevos. Tanto los chefs de siempre como la nueva hornada de cocineros que ya despuntan están concienciando, … Continuar leyendo "Adiós a los locales de moda: escudella, calçots y canelones en estos restaurantes tradicionales de Barcelona"