Kayseri mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan ve meşhur Kayseri yağlamasının temelini oluşturan şebit yufkaya benzer ekmek çeşitidir. Doğru malzemeler ve mayalama teknikleri ile yapıldığında şebit sertleşmez ve pamuk gibi bir kıvam alarak yağlamanın neredeyse tamamını oluşturur. Sadece birkaç temel mutfak malzemesiyle hazırlanan bu yöresel ekmek, üzerine gelen kıymalı harçla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Peki, şebit hamuruna ne konur?