La cirugía bariátrica se ha consolidado en España como una herramienta terapéutica clave frente a la obesidad severa, una enfermedad crónica que afecta a millones de personas. En los últimos años, la actividad quirúrgica en este ámbito ha crecido de forma notable, impulsada por una mayor evidencia científica y por el aumento de patologías asociadas como la diabetes o la hipertensión.