Cumhuriyet Meyve ve etin uyumu: Vişneli Dana Yahnisi
Osmanlı saray mutfağının meyveli et yemekleri geleneği ile Avrupa’nın yahni kültürünü birleştiren bu reçete, vişnenin asiditesi sayesinde etin liflerini yumuşatan teknik bir lezzet şölenidir.
Osmanlı saray mutfağının meyveli et yemekleri geleneği ile Avrupa’nın yahni kültürünü birleştiren bu reçete, vişnenin asiditesi sayesinde etin liflerini yumuşatan teknik bir lezzet şölenidir.