Baklavada lezzeti belirleyen en önemli unsurlardan biri iç harcın bolluğudur. Kullanılan ceviz tatlının hem maliyetini hem de lezzet yoğunluğunu doğrudan etkiliyor. İdeal bir baklava deneyimi için cevizin miktarı kadar, yufka katmanları arasındaki dağılımı ve çekilme derecesi de büyük bir titizlik gerektiriyor. Çok az konulan ceviz baklavayı yavan bırakırken, aşırı kullanım yufkaların dokusunu bozarak şerbetin dengesini değiştirebiliyor. Peki, 1 tepsi baklavaya ne kadar ceviz gider?