En un moment en què la pizza sol associar-se a masses gruixudes i combinacions contundents, els xefs Sergio Torres i Javier Torres , coneguts popularment com a Hermanos Torres , han compartit a les xarxes una proposta radicalment diferent. En un vídeo titulat La Pizza Més Fina i Fàcil del Món , expliquen com preparar una versió lleugera, cruixent i sorprenentment senzilla que, segons ells, demostra que la pizza més saludable pot fer-se amb pasta fil·lo, verdura i oli d'oliva . La recepta completa, detallen, està disponible al seu canal de YouTube, però en el vídeo resumeixen els passos clau per aconseguir una base extremadament fina i plena de sabor en només uns minuts. La pizza més viral dels Germans Torres La proposta parteix d'una làmina de pasta fil·lo , que es talla en quatre parts iguals per crear una estructura lleugera i cruixent . Les capes se superposen i es pinten amb mantega fosa ajudant-se d'un pinzell, incorporant entre elles una mica d' orenga seca per aromatitzar. Aquesta tècnica permet que, en coure's al forn, la massa quedi extremadament fina i trencadissa, molt diferent de la base tradicional de pizza fermentada . Sobre aquesta superfície s'estenen quatre cullerades de salsa de tomàquet , que actuen com a nexe entre la base cruixent i la resta d'ingredients. Pizza Hermanos Torres / Foto: Unsplash A partir d'aquí, la recepta es construeix amb ingredients vegetals i mediterranis. S'hi empolvora més d'orenga, s'hi afegeixen olives negres desossades , tomàquets secs tallats a daus petits i un grapat de tàperes , que aporten intensitat i contrast. La combinació reforça aquesta idea de pizza més lleugera i vegetal, on el protagonisme no el té un excés de greix sinó el gust concentrat dels ingredients. Al damunt s'hi distribueixen uns 200 grams de mozzarella ratllada , suficient per fondre's i cohesionar el conjunt sense amagar la resta de matisos. Les capes se superposen i es pinten amb mantega fosa ajudant-se d'un pinzell La pizza es forneja a 220 graus durant 15 o 20 minuts , fins que la pasta fil·lo adquireix un to daurat intens i el formatge es fon per complet. En sortir del forn, els germans Torres recomanen afegir unes fulles fresques de alfàbrega i un bon raig de oli d'oliva verge extra , que potencia l'aroma i aporta brillantor final. El resultat és una pizza extremadament fina, cruixent i amb un perfil clarament mediterrani. @hermanostorrestv La Pizza Més Fina i Fàcil del Món ✨ Prepara't per a la pizza més fina i fàcil que hagis fet mai! ✨ Amb aquesta recepta, no només sorprendràs a tothom, sinó que també gaudiràs d'una pizza cruixent i deliciosa en qüestió de minuts. Som-hi! Troba la recepta completa, amb tots els passos i detalls, al nostre canal de YouTube: www.youtube.com/@hermanostorrestv Enllaç a la bio Ingredients (4 racions): 1 pasta fil·lo 4 cullerades de salsa de tomàquet 2 cullerades d'orenga seca ? 15-20 olives negres ? 15-20 tàperes ? 200 g de mozzarella 4-5 tomàquets secs ? Oli d'oliva per pintar les capes 5-7 fulles d'alfàbrega ? Oli d'oliva verge extra (OOVE) ‍ Elaboració: Tallar la pasta fil·lo en 4 làmines iguals Enganxar les làmines amb mantega fosa i l'ajuda d'un pinzell, afegint una mica d'orenga seca entre capes Muntar la pizza: afegir la salsa de tomàquet casolana damunt de la pasta fil·lo Espolvorejar orenga seca Desossar les olives i picar en daus molt petits el tomàquet sec Afegir les olives negres, els tomàquets secs i les tàperes damunt de la pizza Acabar amb abundant mozzarella ratllada Enfornar a 220ºC durant 15-20 minuts Retirar del forn i afegir una mica de fulles d'alfàbrega i un bon raig d'oli d'oliva verge extra ♬ original sound - Hermanos Torres Més enllà de l'originalitat, la recepta reflecteix una filosofia molt present en la cuina dels xefs: reinterpretar clàssics des de la senzillesa i el respecte pel producte. Amb una base lleugera i una selecció d'ingredients vegetals, aquesta pizza demostra que és possible gaudir d'un plat popular amb una versió més equilibrada , ràpida i fàcil de preparar a casa, sense renunciar al sabor. Segueix ElNacional.cat a WhatsApp , hi trobaràs tota l'actualitat, en un clic!