ใครชอบส้มตำ ยำแซ่บรสจัดจ้าน ปลาร้านัวหอมๆ วัตถุดิบของดีสดใหม่ และที่สำคัญเป็นมิตรกับท้องไส้ ตรงดิ่งมาทางนี้เลยค่ะ! “อีเปีย” (Epia Thai Isaan Kitchen) ร้านอาหารไทยสไตล์ยำ ตำนัว แนวใหม่ที่มีเอกลักษณ์ยืนหนึ่ง กล้าแตกต่าง และมั่นใจ โดยเฉพาะความแซ่บซี้ด การันตีได้จาก 3 หุ้นส่วนเจ้าของร้านที่เป็น “สาวทรานส์” กันย์ แดนสมิทธิ์, ธนาธิป เกตุชาติ และ กิติภา สุดลาภา ในเมื่อมีร่างทองสวยสมใจแล้ว ก็อยากจะแบ่งปัน “ความแซ่บอีกมิติ” ไปสู่สังคมรอบข้าง นั่นคือ ทำตำ-ยำรสแซ่บที่ตัวเองหลงรักให้โกอินเตอร์ ผลักดันเป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย ด้วยการนำเทคนิคการปรุงที่ได้จากการตระเวนชิมไปทั่ว ไม่ว่าบ้านนอกหรือเมืองนอก ขณะที่วัตถุดิบก็เลือกเอาแต่ของดีเด่นดังทั้งไทยและต่างประเทศ  อาทิ แซลมอนนอร์เวย์ หอยนางรมเกาหลี ปูม้าระนองที่สดเนื้อแน่นหวานธรรมชาติ ตลอดจนผักปลอดสารจากหลากหลายพื้นที่ของไทย ที่เป็นตัวชูโรงคือ “น้ำยำอีเปียสูตรเฉพาะ” ปรุงได้นัวกลมกล่อมมาก และที่สำคัญ น้ำยำนี้ไม่ได้มีรสชาติเดียวทั้งร้าน แต่ละเมนูก็จะมีการปรุงเพิ่ม ให้อร่อยแตกต่างกันออกไป เมนูยำบางตัวเขาใส่ไหลบัวหรือมันแกวด้วย ซึ่งความกรอบๆ เท็กซ์เจอร์กลวงๆ ของ 2 […]