Azerbaycan’ın köklü mutfak mirası, kille kaplanarak pişirilen dolma tavuk tarifiyle yeniden gündemde. Doğal malzemeler ve asırlık yöntemlerin harmanlandığı bu özel pişirme tekniği, tavuğun kendi suyunda, düşük ısı kaybıyla adeta lokum kıvamına gelmesini sağlıyor. Geleneksel köy mutfağının estetiğini yansıtan ve GZT TV ekranlarına gelen bu yöntem, hem göze hem damağa hitap ediyor.