El fuet es un embutido típico de Cataluña que se elabora con carne magra de cerdo, tocino, sal y pimienta. Una de sus principales características es la capa blanca exterior que tiene un papel clave tanto en la elaboración como en el sabor. Durante el proceso de maduración, éste va expulsando el agua de su … Continuar leyendo "Ni harina ni polvo: una nutricionista revela qué es la capa blanca del fuet y aclara si es bueno comérselo"