Etli kuru fasulye yaparken fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmek hem daha hızlı pişmelerini hem de daha yumuşak olmalarını sağlar. Yemeğe başlamadan önce kuşbaşı eti tencerede güzelce kavurmak, fasulyeye daha yoğun ve lezzetli bir aroma kazandırır. Soğan, sarımsak ve salçayı iyi kavurmak yemeğin temel lezzetini oluştururken, tuzu pişmenin sonuna doğru eklemek fasulyelerin sertleşmesini önler. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirilen ve servis öncesi biraz dinlendirilen kuru fasulye, kıvamı ve tadıyla çok daha lezzetli olur.