لا تعد الولائم الرمضانية في محافظة عجلون، فرصة للقاء الأهل والأصدقاء وحسب، بل مصدر نشاط تجاري للمطابخ الإنتاجية أيضا، خصوصا المتخصصة في تقديم وجبة المنسف، وهو مشهد عادة ما يزداد كثافة في النصف الثاني من شهر رمضان