매일경제 “콘셉트가 좋다고 장사가 되는 건 아니다” 식당이 오래 살아남는 진짜 이유 [똑똑한 장사]
[똑똑한 장사-75] 외식업에서 ‘콘셉트’라는 단어만큼 많이 사용되는 말도 드물다. 창업 상담을 할 때도 프랜차이즈 설명회에서도 심지어 작은 개인 식당의 브랜딩 회의에서도 빠지지 ..
[똑똑한 장사-75] 외식업에서 ‘콘셉트’라는 단어만큼 많이 사용되는 말도 드물다. 창업 상담을 할 때도 프랜차이즈 설명회에서도 심지어 작은 개인 식당의 브랜딩 회의에서도 빠지지 ..