Dugo se smatralo da je "pravo" jaje ono sa smeđom ljuskom. Takva jaja su se često povezivala sa domaćim poljoprivrednim gazdinstvom i višim kvalitetom, dok su bela jaja bila prava retkost na policama prodavnica. Mnogi ih se sete samo u posebnim prilikama, na primer tokom Uskrsa kada su bila popularna za farbanje. Međutim, poslednjih godina situacija se promenila, pa se bela jaja sve češće pojavljuju u ponudi prodavnica i postaju sve češći izbor za kupce.