Hon var den tredje personen att anställas och lämnade ett av världens största livsmedelsföretag för ett av de minsta. Sofia Ehlde, global innovationschef på Oatly, har varit en nyckelperson sedan starten och sett havredrycksföretaget växa från en vision till världsfenomen. – Ibland nyper jag mig i armen, säger hon.