Doğu Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden murtuğa, özellikle sahur sofralarında enerji veren pratik tariflerden biridir. Tereyağı, un ve yumurtanın kavrulmasıyla hazırlanan bu geleneksel tarif, bal ve reçel ile servis edilerek farklı bir lezzet deneyimi sunar. Van mutfağına özgü olan murtuğa, hem doyurucu hem de kolay hazırlanabilen bir sahur yemeği arayanlar için ideal bir seçenektir. Sahurda klasik yumurta tariflerinden sıkılanlar için murtuğa mutlaka denenmesi gereken yöresel lezzetlerden biridir.