Paçanga böreği buzluğa atılabilir, ancak bazı noktalara dikkat etmek gerekir. Buzlukta 1–2 ay kadar saklanabilir ve pişirirken direkt fırına verildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak kalır. Donmuş börek taze kadar çıtır olmayabilir ama lezzeti ve iç malzemesi korunur, pişirme süresine dikkat etmek lezzeti artırır.