El 15 de marzo se conmemora el Día de la Algarrobina, una de las efemérides más esperadas, sobre todo en las regiones de la costa norte del Perú, dado que es considerada parte de su patrimonio e identidad cultural. ¿Qué es la algarrobina?, ¿Cuál es su valor nutricional y qué beneficios brinda a la salud? A continuación, la respuesta a estas y otras interrogantes.