큰 일교차와 ‘꽃샘추위’로 호흡기 질환을 호소하는 이들이 많다. 이럴 땐 면역력 관리가 중요한데, 요즘 같은 환절기에 먹으면 좋은 채소가 부추다. 부추는 특유의 향과 풍부한 영양 성분으로 예로부터 ‘기운을 돋우는 채소’로 알려져 있다. 특히 봄 부추는 인삼이나 녹용보다 좋다는 말이 있다. 부추의 효능에 대해 알아봤다. 8일 한국민속대백과사전에 따르면,