La Cuaresma saca lo mejor de la gastronomía española y cada región tiene un plato especial, para antes de Pascua. Pero sólo en Cádiz pueden alardear por tener un guiso con una mezcla de ingredientes totalmente inesperada: el potaje de habichuelas con castañas. Este guiso de Cuaresma rompe con todos los esquemas porque combina dulce … Continuar leyendo "El portentoso guiso invernal de Cuaresma que mezcla ingredientes insólitos y sólo hacen en la costa de Cádiz"