“이 음식은 어디서 왔는가. 내 덕행으로 받기 부끄럽네. 마음의 온갖 욕심 버리고 건강을 유지하는 약으로 알며 진리를 실천하고자 이 음식을 받습니다.” 앞치마를 두른 참가자들이 조리대 앞에 서서 읊조린다. 지난 6일 서울 종로구 한국사찰음식문화체험관에서 열린 요리 체험 현장에서 참가자들은 공양에 임하는 다섯 가지 마음가짐인 ‘오관게(五觀偈)’를 나지막이