อาหารไม่ใช่แค่สิ่งที่เรารับประทานในแต่ละวัน หากคือ “ระบบ” ที่เชื่อมโยงตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ประกอบการ ตลาด ผู้บริโภค ไปจนถึงนโยบายสาธารณะที่กำหนดทิศทางความมั่นคงทางอาหารของพื้นที่ ในวันที่โลกเผชิญความผันผวนทั้งเศรษฐกิจ สภาพภูมิอากาศ และพฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนไป การจัดการระบบอาหารอย่างรอบด้านจึงกลายเป็นวาระสำคัญของทุกจังหวัด เพื่อให้ทุกภาคส่วนร่วมกันออกแบบทิศทางอาหารอย่างยั่งยืน สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับจังหวัดนนทบุรี หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคประชาสังคม ภาควิชาการ และเครือข่ายประชาชน ลงนามบันทึกความร่วมมือ (MOU) เรื่อง “ร่วมขับเคลื่อนสภานโยบายอาหารนนทบุรี เพื่อพัฒนาแผนยุทธศาสตร์ระดับจังหวัดที่สอดคล้องกับประเด็นด้านอาหาร และกำหนดกรอบแผนการดำเนินงานเป็นระยะ (ระยะ 3 ปี และระยะ 5 ปี)” มุ่งยกระดับระบบอาหารของจังหวัดอย่างเป็นระบบตลอดห่วงโซ่ ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การกระจายอาหาร ไปจนถึงการบริโภคและการคุ้มครองผู้บริโภค ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม รองผู้จัดการกองทุน สสส. อธิบายว่า นนทบุรีมีศักยภาพเป็นจังหวัดต้นแบบในการขับเคลื่อนเรื่องอาหาร สสส. ไม่ได้ดูแค่มิติสุขภาพ แต่ยังมีมิติสังคมและการขับเคลื่อนปัจจัยที่ทำให้สุขภาพแข็งแรง โดยอาหารเป็นอีกหนึ่งเรื่อง ซึ่งต้องเกาะเกี่ยวกันตั้งแต่ต้นทางการผลิต การกระจาย จนถึงการเข้าถึงผู้บริโภค จะทำอย่างไรให้ผู้บริโภคเข้าถึงราคาที่เป็นธรรม ได้สินค้าที่ดีต่อสุขภาพ คือ […]