Milföy pişirirken tepsi genellikle yağlanmaz çünkü hamurun içinde zaten yeterli miktarda tereyağı veya margarin bulunur ve kendi yağını salarak pişer. Tepsiye ekstra yağ sürmek, hamurun altının fazla kızarmasına ve hamurun fazla yağlı olmasına yol açabilir. Yapışmayı önlemek için en pratik yöntem pişirme kağıdı kullanmaktır; bu hem temizliği kolaylaştırır hem de hamurun şeklini korur. Doğru sıcaklıkta pişirildiğinde milföy, tepsi yağlanmadan da eşit şekilde kabarır ve çıtır çıtır olur.