Hyvinkään Bursaladin omistajien mukaan osa annoksista on kehitelty jo edellisen ravintolan aikana. Nyt perinteet jatkuvat Hyvinkäällä, jossa käy vuoden mittaan paljon ulkopaikkakuntalaisia – myös julkkiksia. Heitä omistajat eivät koskaan pyydä selfieen markkinointimielessä.