Zo’n tien jaar geleden was het overal te lezen. Insecten zouden het eiwitrijke wonderingrediënt zijn voor het voedsel van de toekomst. Maar de laatste jaren hebben ze het moeilijk. De productie is duur en recent werden er onthullingen gedaan over de slechte omstandigheden bij het Franse Ynsect, dat ook in Nederland een fabriek had.