L’ancien propriétaire de la pizzeria Le Golden au Puy-en-Velay, Quentin Sauret, avait fait parler de lui pour ses pizzas mais aussi son palmarès. Triple champion de France de pizza acrobatique trois années de suite, et vice-champion du monde en 2024… Il a écrit un livre destiné aux pizzaïolos pour raconter son histoire et prodiguer ses conseils en gestion.