يُعدّ الأرز غذاءً أساسياً، إلا أن الأرز الأبيض المصقول غنيّ بالنشا وفقير بالبروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مما يُسبب ارتفاعاً مفاجئاً في مستوى السكر في الدم. ولمعالجة داء السكري والجوع ال صدى البلد : المصدر علماء يطورون أرز معدل وراثيا يساعد في مكافحة مرض السكري وسوء التغذية..تفاصيل