La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y, con ella, uno de los dulces más emblemáticos de la repostería española: las torrijas. Aunque su preparación puede parecer sencilla, cualquier cocinero aficionado sabe que un mínimo error puede arruinar el resultado final. El problema más frecuente ocurre al remojar el pan, justo antes … Continuar leyendo "Los expertos hablan alto y claro: el sencillo truco para que las torrijas no se rompan al empaparlas"