ZEIT ONLINE Noma: Im Noma zu arbeiten war sein Traum. Dann wurde er dort Praktikant
Das Restaurant Noma war der Magnet für Köche. Vadim Henselder erlebte, wie es ist, unter Starkoch René Redzepi zu kochen, der wegen Machtmissbrauch zurücktreten musste.
Das Restaurant Noma war der Magnet für Köche. Vadim Henselder erlebte, wie es ist, unter Starkoch René Redzepi zu kochen, der wegen Machtmissbrauch zurücktreten musste.