En pâtisserie, les recettes transmises de génération en génération séduisent plus que jamais. Faciles à faire et à partager, elles attirent même les enseignes et les chefs les plus en vue. À une toute autre échelle, les gâteaux familiaux à partager font aussi les affaires des industriels : l'un d'entre eux se vend même toutes les 30 secondes en France.