1 tepsi baklava için şerbet miktarı tepsinin boyutuna ve baklavanın kat sayısına göre değişir. Genellikle standart bir tepsi için 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şeker kullanılır, üzerine birkaç damla limon suyu eklenir. Şerbet kaynatıldıktan sonra biraz soğumaya bırakılır ve baklava fırından çıkınca üzerine eşit şekilde dökülür. Böylece baklava şerbeti tamamen çeker, hamur yumuşar ama kıtırlığını korur.