Burma tatlısının çıtır çıtır olması için öncelikle hamurun doğru kıvamda hazırlanması ve ince açılması gerekir. Hamurun katmanlı bir yapı oluşturması, pişerken gevrek bir doku kazanmasını sağlar. Tatlının üzerine yeterli miktarda tereyağı ve sıvı yağ gezdirilmesi de kızarmasını ve çıtırlığını artırır. Ayrıca sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülmesi, dış kısmın gevrekliğini koruyarak tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.