Tại Pháp, người tiêu dùng chủ yếu uống bia trong những tháng hè. Khi đến mùa đông, bia không còn thịnh hành như vào mùa nóng. Để duy trì mức kinh doanh, giới sản xuất mới chế biến một loại bia « nhẹ mùi » dễ uống vào mùa lạnh. Cũng từ đó mà xuất hiện loại bia Giáng Sinh (bière de Noël) thường được ủ trong tháng Mười và nhất là bia Mùa Xuân còn được gọi là bia tháng Ba (bière de Mars).