Pırasa pişirirken kokunun azalması için öncelikle taze ve sıkı pırasa seçmek önemlidir. Pırasayı iyice yıkayıp doğradıktan sonra haşlama suyuna biraz sirke veya limon suyu eklemek kokuyu bastırır. Orta ateşte kısa sürede pişirmek ve baharatlarla aroma vermek de etkili yöntemlerdendir. Böylece pırasa hem lezzetli olur hem de evde rahatsız edici bir koku oluşmaz.