Le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2026 en mettant à l’honneur une cuisine ancrée dans le terroir. Seul nouveau restaurant triplement étoilé, Les Morainières rejoignent un cercle très fermé, tandis que de nombreuses tables confirment le dynamisme gastronomique français. Soixante-deux nouvelles étoiles et la célébration du "terroir" : le guide Michelin a dévoilé lundi son palmarès 2026 des meilleures tables françaises, en distinguant notamment Les Morainières, en Savoie, seul restaurant à décrocher un troisième macaron cette année. Niché dans une auberge à flanc de coteaux, cet établissement ouvert en 2005 par le chef Michaël Arnoult et sa femme Ingrid, qui officie en salle, intègre ainsi le cercle très fermé des 31 tables triplement étoilées. En sacrant ce quadragénaire éloigné des feux médiatiques, le Michelin, qui couvre la zone "France et Monaco", assure vouloir défendre une "cuisine enracinée dans le terroir", selon son communiqué. Cette troisième étoile va nous permettre...