Капуста в нашем огороде обычно ассоциируется с осенью, квашением и долгим зимним хранением. Но есть совсем другая история, которая начинается уже в июне. Речь о ранних сортах, дающих первые хрустящие кочаны, когда основные посадки еще только набирают силу. Это культура с особым характером: она не терпит суеты, но вознаграждает тех, кто понимает ее биологические циклы и умеет вовремя подать "завтрак" почвенной микрофлоре. Многие огородники совершают ошибку, пытаясь заставить раннюю капусту делать то, для чего она не создана — например, храниться месяцами. В итоге — разочарование: кочаны трескаются, а нежный лист становится жестким. Чтобы планирование огорода приносило радость, а не мозоли, важно подобрать сорта, которые успеют отдать урожай до массового нашествия вредителей и летней засухи. В этом материале: Природа ранней капусты: не ждите невозможного Топ-гибриды: Трансфер, Казачок и Экспресс Классика и традиции: Июньская и Золотой гектар Зарубежная селекция: Нозоми и Парел Устойчивые сорта: Дюма, Сюрприз и Малахит Как получить урожай без лишних хлопот Ответы на популярные вопросы о ранней капусте Читайте также Природа ранней капусты: не ждите невозможного Ранние сорта созревают за 90-110 дней. Это спринтеры огородного мира. Если вы посадили ранний картофель, то знаете, как ценен первый урожай в начале лета. Кочаны ранней капусты небольшие, весом от 800 граммов до 2 килограммов. Их лист тонкий и сладкий, идеально подходящий для свежих щей и салатов, но совершенно непригодный для квашения из-за низкого содержания сахаров и нежной клетчатки.