La Cuaresma suele traer cambios claros en la mesa. Durante estas semanas es habitual ver más recetas con bacalao, legumbres y verduras, platos sencillos que sustituyen a la carne y que forman parte del recetario tradicional de muchas zonas de España. Entre ellas hay una preparación muy extendida en el norte. En muchos lugares aparece … Continuar leyendo "El manjar celestial típico de Cuaresma pero que solo se hace en el norte de España: en Navarra lo disfrutan todo el año"