Baklavanın çıtır olması için öncelikle hamurun ince ve kaliteli unla açılması gerekir; kat kat yerleştirirken her katın arasına yeterli tereyağı sürmek şarttır. Fırın orta-yüksek sıcaklıkta önceden ısıtılmalı ve baklava altın sarısı olana kadar pişirilmelidir. Şerbet, baklava biraz ılındıktan sonra dökülmeli ve ne çok sulu ne çok yoğun olmalıdır. Son olarak, baklava birkaç saat dinlendirilip nemden uzak tutulduğunda hem gevrek hem lezzetli bir sonuç elde edilir.