Pırasaya limon genellikle haşlandıktan sonra sıkılır; bu şekilde hem tat dengelenir hem de renk korunur. Çiğ olarak kullanılacak pırasada limon, sert ve acı tadı yumuşatır ve salatalarda ferah bir lezzet sağlar. Sote veya kavrulmuş pırasa piştikten sonra limon eklenirse, asidik yapısı lezzeti bozmaz ve aroması korunur. Bazı tariflerde ise limon sadece servis sırasında eklenir; bu yöntem hem görselliği artırır hem de herkesin damak tadına göre ayarlama yapılmasına olanak tanır.