Lo chef René Redzepi ha lasciato il Noma perché, parole sue, ha deciso di assumersi la responsabilità delle sue azioni dopo le testimonianze di ex dipendenti che hanno denunciato presunti abusi e maltrattamenti. A parlare del caso con Mow Mag è lo chef Guido Mori che va dritto al punto: “Che il Noma fosse un […] L'articolo “I ristoranti stellati? Quelli che pagano meno. Tolto lo chef, gli altri sono stipendi da massimo 1600 euro. Non ti consentono di vivere, ma tanto non vivi. Stai lì più di 70 ore a settimana”: parla Guido Mori proviene da Il Fatto Quotidiano .