Bien conduit, le jeûne est bien plus qu’une abstinence. C’est une expérience biologique complète.  Le jeûne ne change pas seulement l’heure des repas. Il modifie la manière dont le corps produit son énergie, régule son sucre, mobilise ses graisses, apaise certaines voies inflammatoires et réorganise plusieurs fonctions métaboliques. La science n’y voit ni un miracle […]