Geleneksel mutfağımızın en iştah açıcı yemeklerinden biri olan saç kavurma yapımında, etin sert kalmaması için uygulanan yöntemler lezzeti doğrudan etkiliyor. Saç kavurmaya su konup konmayacağı da aslında etin türüne ve pişirme tekniğine göre değişiyor. Etin kendi suyunu salıp çekmesi ideal olsa da, bazı durumlarda eklenen bir miktar su lokum kıvamına ulaşmanın anahtarı olabiliyor. Peki, saç kavurmaya su konur mu?