Si bien el límite legal actual de nitratos en agua está en los 50 miligramos por litro, desde Greenpeace alertan que el nuevo consenso científico recomienda reducir este umbral hasta nueve veces y dejarlo en los 6 mg/l, por sus consecuencias nocivas en la salud, especialmente las relacionadas con la aparición de cánceres colorrectales, gástricos y de esófagos. En esta línea, alertan de que casi el 52% de los municipios españoles superaron este nuevo límite en 2024, en un contexto marcado por la ganadería intensiva y el uso excesivo de fertilizantes, 111 de los cuales se ubican en Galicia.