Здоровье человеческого мозга напрямую зависит от молекулярного состава пищи, которую мы потребляем ежедневно. Исследователи из Чжэцзянского университета в Ханчжоу представили результаты многолетней работы, в которой детально изучили влияние диеты MIND на структурные изменения нервной ткани. Выяснилось, что определенные продукты способны буквально "законсервировать" молодость нейронных связей, в то время как другие, считавшиеся полезными, преподнесли неприятный сюрприз. Объектом пристального внимания ученых стала диета, изначально созданная для профилактики деменции. Она объединяет принципы средиземноморского рациона и подходов по борьбе с гипертонией. В основу системы питания заложены ягоды, орехи, зеленые овощи и нежирное мясо.