Sete meses foram suficientes para colocar o Monsieur Dior entre os endereços mais desejados de Paris. Sob comando do chef Yannick Alléno, o restaurante da Dior conquistou sua primeira estrela do Guia Michelin França e Mônaco 2026. Instalado no endereço da 30 Avenue Montaigne, o restaurante faz parte da reinvenção completa do espaço, que hoje faz uma combinação de moda, arte e gastronomia em um mesmo percurso. É ali que Alléno constrói uma cozinha que dialoga com o universo Dior e o traduz diretamente no prato. O menu é pensado como uma coleção de alta-costura, onde cada criação parte de uma pergunta-chave: o que faria Christian Dior se desenhasse um restaurante hoje? A resposta aparece em pratos que trabalham forma, textura e composição com o mesmo rigor de um vestido. Entre os destaques está o “œuf Christian Dior”, um ovo delicadamente preparado com caviar e presunto parisiense, envolto em uma textura quase translúcida. Prato de Yannick Alléno Divulgação Outro prato emblemático é a lasanha de alcachofra plissada, montada como se fosse um tecido dobrado, em referência direta aos drapeados da alta-costura. Já a abobrinha “violino” disposta em roseta reforça o caráter quase escultórico da cozinha, onde o visual é tão importante quanto o sabor. A carta também revisita clássicos franceses sob o olhar Dior, como o croque monsieur reinterpretado e o polvo grelhado, preparado com precisão para atingir textura macia e sabor intenso. Yannick Alléno Divulgação Na sobremesa, o discurso continua: bolos de damasco com sorvete delicado dividem espaço com criações que evocam colmeias, em estruturas geométricas que lembram favos de mel, ou seja, pratos que chamam atenção pelo desenho antes mesmo da primeira colherada. Uma das sobremesas do restaurante conta com estruturas geométricas que lembram favos de mel Divulgação